Jak je na tom lyofilizované ovoce s nutriční hodnotou?
Jednou z hlavních složek našich imunity drinků Fua Fua je mrazem sušené, odborně zvané lyofilizované, ovoce. Zajímá vás, proč jsme sáhli právě po něm, jak vlastně vzniká a jak je to s jeho nutriční hodnotou? Tak čtěte dál.
Co je to lyofilizované ovoce a jak přesně vzniká?
Pokud vám slovo lyofilizované láme jazyk, můžete s klidem používat termín ovoce sušené mrazem. Jde totiž o jedno a to samé. Ale než se tohle ovoce dostane do našich imunity drinků, musí urazit docela dlouhou a složitou cestu.
Ze záhonu nebo sadu putuje ovoce po očištění do speciálního stroje – lyofilizátoru, který ho nejdřív hluboce zmrazí na teplotu okolo - 50 °C, aby dokonale promrzlo. Po zhruba 12-30 hodinách se začne v lyofilizátoru pomalu zvyšovat teplota a snižovat tlak, takže dojde k takzvané sublimaci, během které ovoce ztratí až 95 % své vody. Po odstranění veškeré vlhkosti se ovoce mírně zahřeje a stabilizuje, aby bylo skladovatelné.
Z velkých šťavnatých plodů se tak postupně stávají malé a křupavé kousky, které skoro nic neváží, zato stále voní i chutnají jako čerstvé, a které si uchovává až 98% původních vitaminů, minerálů a antioxidantů – což je velká výhoda oproti běžně sušenému ovoci, které ztrácí většinu živin kvůli vysokým teplotám.
Proč jíst mrazem sušené ovoce?
Mrazem sušené ovoce jsme si jako hlavní složku našich imunity drinků Fua Fua nevybrali jen tak náhodou. Má totiž řadu nesporných výhod, díky kterým nad ostatními metodami zpracování ovoce vyhrává na plné čáře.
Chutná a voní jako čerstvě utržené
Teplem sušené ovoce bývá někdy ošetřeno sirupem či sířeno, což zvyšuje obsah přidaného cukru, snižuje přirozenou výživovou hodnotu a samozřejmě taky negativně ovlivňuje jeho chuť. Vařené či rozmražené ovoce zase často přijde o svou chuť skoro úplně a vy pak jíte hmotu, která vaše oblíbené ovoce připomíná už jen barvou.
S mrazem sušeným ovocem se vám ale nic z toho nestane. Díky šetrnému procesu zpracování si zachová svou jedinečnou chuť i vůni, jako byste ho právě utrhli ze zahrádky nebo přinesli z farmářského trhu.
Zůstanou v něm všechny vitaminy i minerály
Lyofilizované ovoce si ale uchovává mnohem víc než jen skvělou vůni a chuť. Díky šetrnému zpracování v něm totiž zůstává vláknina i většina vitaminů, minerálů a antioxidantů, které obsahuje v čerstvém stavu.
Ostatní metody úpravy ovoce, jako je sušení teplem nebo třeba kandování, naopak často vedou ke ztrátě vitaminů a minerálů. Třeba takový vitamín C, který představuje největší posilu pro vaši imunitu, se ztrácí už po 5 minutách vaření nebo sušení za vysokých teplot. V mrazem sušeném ovoci, které ztratilo většinu vody, zůstává v koncentrované formě – pro doplnění denní dávky vitamínu C vám pak stačí takového ovoce mnohem menší množství.
Má dlouhou trvanlivost
Na rozdíl od čerstvého ovoce, které se díky vysokému obsahu vody často začne kazit už druhý den, co ho máte doma, lyofilizované ovoce vám vydrží při dobrém skladování klidně i několik měsíců až rok.
Navíc je lehké a skladné, takže ho snadno můžete přibalit i jako svačinku do práce, na výlet nebo dětem do školy. Když přijde čas svačiny, nevytáhnete z batůžku či tašky rozmačkanou kaši, která byla ještě ráno banánem, ale voňavou a chutnou svačinku, která si zachovala to nejlepší z čerstvého ovoce.
Ve Fua Fua jsme lyoflizované ovoce ještě vylepšili
Ve Fua Fua jsme vzali to nejlepší z lyofilizovaného ovoce a posunuli ho ještě o level výš. Namíchali jsme různé kombinace chutí a přidali k nim pečlivě vybrané superpotraviny a extrakty, které posílí vaše tělo i mysl. Díky tomu vznikly naše zdravé imunitní drinky, které nejen skvěle chutnají, ale taky dokonale nastartují a podpoří vaši imunitu.
Ať už tedy hledáte osvěžení, vzpruhu imunity nebo zdravou svačinku, naše drinky jsou tou pravou volbou. Vyzkoušejte kombinace plné vitaminů, minerálů a antioxidantů, ze kterých připravíte během pár vteřin chutný drink, a užijte si svěží a plnou chuť ovoce, ať už jste kdekoliv.
